カスエラ
カスエラ

スペイン料理レストランなどでも使用される、伝統的な耐熱陶器

カスエラとは、直火・電子レンジ・オーブン・冷凍庫・皿洗い機に対応可能なスペインの伝統的な耐熱容器です。 全国のスペイン料理レストラン、バルなどからもご注文頂いています。 カスエラは当店の実店舗でも大人気の「アルモホ(エビのガーリックオイル煮)」に使われています。使う前の準備に少し時間がかかりますが、本格派の方には是非お勧めです。

※サイズが若干変更になる事があります

カスエラをご使用になる前に

一晩、水に付けてください。
自然乾燥したら、上塗りのないカスエラの底部分(裏側)にニンニクを塗り付けます。カスエラに水を入れて弱火にかけます。水の3分の2が無くなったら火を止めてカスエラが自然に冷えるまで待ちます。 以上をして頂けたあとは、何百回でも使えます!

【ご使用上の注意】

急激な温度変化はやめてください。カスエラが割れる事があります。
(冷凍庫から出してすぐ火にかける事、初めから強火にかけるなど)

※カスエラが空のまま火にかけないでください。

カスエラ

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情熱の国メキシコから帰国後、2002年 本場メキシコ料理店を創業

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メキシコで修行した日本人シェフを中心に、毎日メキシコ料理を作っています

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