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タコスビーフ

※トルティーヤとは？

トルティーヤ（tortilla）とは、メキシコの主食で、とうもろこし粉や小麦粉で作ったクレープ状の皮のことです。見た目はインド料理の「ナン」に似ています。日本で言うお米、欧州で言うパンのような存在です。このトルティーヤで肉や魚など、各種の具材を包んだものを、タコスと呼びます。日本で知られているトルティーヤは固くてパリパリですが、メキシコ本土のトルティーヤは柔らかくしっとりしています。

す～ウィンク

今のメキシコ料理はタコス以外にもたくさんあります。その数たるや、全部で５０００種類以上もあるって知ってました！？実はメキシコ料理は、マヤ、アステカなどの伝統的な料理、ユカタン地方等の郷土料理、そしてスペイン料理が融合して生まれたものです。
日本では、まだまだ知られていない料理や調味料も沢山あり輸入されていない食材や調味料もありますので、少しずつですがご紹介していこうと思っています(^-^)/

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